কেকা ফেরদৌসির এবারের সেরা রেসিপি ‘কোরাল মাছের চটপটি’!

2731

এর জন্য ১টি বড় কোরাল মাছ প্রথমে ভালো ভাবে ধুতে হবে। তারপর সেটিকে আবার লবন দিয়ে ভালো ভাবে মেরিনেট করতে হবে। তারপর মশলা দিয়ে আবার মেরিনেট করতে হবে তারপর কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। পেয়াজ, মরিচ, শুকনা মরিচ, তেতুল, বিটলবণ, লবণ, চটপটির মশলা নিতে হবে। এবার প্রথমে তেতুলের টক বানাতে হবে। অত:পর চটপটি তৈরি করতে হবে। চটপটিতে তেঁতুলেরটক আর শুকনা মরিচের ঝাল বেশি করে দিতে হবে।

এবার কোরাল মাছকে হাল্কা করে ভাজি করতে হবে যাতে একটু নরম নরম থাকে। এবার উক্ত চটপটি মাছের উপর দিয়ে ১৫ মিনিট ওভেনে গরম করতে হবে। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে কোরাল মাছের চটপটি!